Crêpes pour Julie

Il n'y a pas si longtemps que ça...

sur Mon île du Pacifique

ma fille devait présenter une recette
bien de chez nous
lors d'un atelier culinaire à son école

Devinez !

Je sais bien que vous avez la votre
Mais
si ça vous dit
de modifier un peu les ingrédients


CRÊPES DE JULIE










INGRÉDIENTS
pour environ 4 douzaines de petites crêpes

3 tasses de farine tamisée
pas nécessaire de la tamisée...ici...
mais...il y a des endroits...où les petits croquants...
de chenilles !
4 cuillères à café de poudre à pâte
2 cuillères à soupe de sucre brut ou de cassonade
une pincée de sel
1 tasse de lait
1 tasse de lait de coco
3 oeufs battus
1 grosse cuillère à soupe de beurre fondu
1 cuillère à café d'essence de vanille 
huile végétale ( colza, tournesol,... )

PRÉPARATION

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs
mélanger les ingrédients liquides dans un autre bol 
Verser la préparation liquide en brassant avec un fouet, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse

Chauffer l'huile dans un poêlon

3 ou 4 crêpes
dans une huile bien chaude

attendre que des petites bulles se forment
avant de retourner

croustillante autour
et tendre à l'intérieur
comme tout bon québécois en exil
nous avions apporté
notre sirop d'érable

nature ou avec un peu de beurre
délicieux !


comme c'est une grosse recette...
congelées entre des feuilles de papier ciré
et chauffées au micro-onde...ça dépanne...la dent sucrée

BON APPÉTIT !

câlins sucrés